     |
Eylül olarak; kuruluşumuzdan itibaren, hizmetlerimizin tüm aşamalarında hijyen ve kalite standartlarını ön planda tutmayı hedeflemiş bulunmaktayız. Bu hedefimiz doğrultusunda; kalitemizi, 2000 yılından bu yana uluslararası akreditasyon kuruluşlarından almış olduğumuz üretim ve kalite belgelerimiz (ISO 9001, HACCP, Gıda Sicili, Üretim İzin Belgesi vb.) ile belgelemekteyiz. Kalite ile ilgili çalışmalarımız; Eylül bünyesinde mevcut bulunan Eğitim ve Kalite Yönetim Departmanı tarafından planlanıp, yürütülmektedir.
Hijyen ve Kalite Firmamız bünyesinde, Eğitim ve Kalite Yönetim Departmanı na bağlı olarak görev yapmakta olan Gıda Mühendislerimiz tarafından , tüm mutfaklarımız her ay HACCP ve ISO 9001:2000 standartlarına uygun olarak denetlenir. Denetim veya kontroller sırasında, üretilen riskli ürünlerden, mutfaklardaki personelden ve kullanılan alet ekipmanlardan Eğitim ve Kalite Yönetim Departmanı / bağımsız laboratuar tarafından mikrobiyolojik numuneler / kitler alınmakta veya uygun yöntemlerle analize tabi tutularak değerlendirilmektedir.
Eğitimler Yemek ve catering hizmetleri, hizmet sektörünün en zor dallarından biridir. Üretim faaliyetlerimiz tamamen insan gücü ile gerçekleştirilmektedir. Bu nedenle Eylül olarak eğitimin öneminin bilinci ile hareket etmekteyiz. Gerek Eğitim ve Kalite Yönetim Departmanı ve gerekse de çeşitli dış eğitim firmaları tarafından verilen eğitimlerde (HACCP, Kritik Kontrol Noktaları, Genel ve Temel Hijyen Kuralları, Gıda Mikrobiyolojisine Giriş, Yöneticilik, Üretim ve Servis Teknikleri, Kişisel Gelişim, Ekip Çalışması v.b.) çeşitli konular yoğun olarak işlenmektedir. Planlanmış eğitimler dışında Kalite ve Hijyen denetimleri sırasında Eğitim ve Kalite Yönetim Departmanı tarafından personele gerekli işbaşı eğitimleri verilir.
Kalite Çalışmalarımızda Destek Firmalarımız
|
